forbot
Allbiz
Premium Business
Отзывов: 0
Престиж Продукт, ТОВ
+38 (068) 372-63-11
  • Престиж Продукт, ТОВ
  • Статьи
  • Кофе
  • КАВОВИЙ СВІТ ЩО ПОТРІБНО ЗНАТИ ПРО КАВУ

КАВОВИЙ СВІТ ЩО ПОТРІБНО ЗНАТИ ПРО КАВУ

Информация актуальна: 25-01-2018

«Бадьорить, ароматний, що пробуджує енергію, чарівний ...» - все це про каву.

Багато людей не уявляють свого життя без цього напою - він є незмінним атрибутом життя: часто день починається саме з нього, його п'ють на ділових зустрічах, на жіночих посиденьках, без нього не обходиться жодна напружена робота, голлівудські фільми рясніють сценами, де головні герої збираються «за чашкою кави». Про каву ходять легенди, протягом історії йому навіть приписували магічні властивості. А людьми, які знають рецепти приготування запашної кави захоплюються багато.

Як не заплутатися в різноманітті варіантів? Як проводиться кави? У чому його шкода і користь?

 

Кавовий світ що потрібно знати про каву


За старих часів кави приписували магічні властивості 

 

З ІСТОРІЇ КАВИ

До сих пір немає чіткої відповіді на питання, звідки з'явилася кава, зрозуміло одне, що його витоки беруть початок ще в древніх цивілізаціях.

Згідно з однією з легенд, батьківщина кави - Ефіопія. Одного разу в далекі часи пастух на ім'я Калдім пас своїх овець на схилах гір. Придивившись, він побачив, що тварини з жадібністю наминали ягоди невідомого рослини, а після трапези незвично активні і сповнені сил. Калдім зацікавився рослиною і вирішив приготувати собі напій з цих ягід, помітивши, що з кожним ковтком сил в організмі додається.

Тоді пастух пішов в найближчий монастир показати плоди чагарнику. Настоятель монастиря вирішив сам спробувати настій з ягід, зазначивши приплив бадьорості і сил. Чернець не розгубився і рекомендував всім своїм ченцям пити цей чудовий напій, щоб старанніше молитися ночами.

Існує ще одна легенда, за якою лікар з Ефіопії одного разу звернув увагу на незвичайний кущ. З інтересу він вирішив приготувати відвар з його плодів. Знявши пробу, він не міг не відзначити, що настрій покращився, і став давати своїм хворим пити настій плодів цього дерева.

За іншою легендою, архангел Гавриїл дав Мухаммеду покуштувати напій, завдяки якому до пророка знову повернулися сили.

Фактично в 12 столітті каву здобув настільки велику любов до себе з боку народних мас, що навіть був заборонений в ісламському світі, так як часто відволікав від молитов.

Аж до 14 століття люди використовували різні частини кавового дерева - листя, ягоди, потім вони стали застосовувати зерна кави для обсмажування і створення напою, додаючи в нього різні прянощі сходу.

ПОШИРЕННЯ ПОПУЛЯРНОСТІ КАВИ В ЄВРОПІ

З Європейських країн вперше кава потрапила в Італію, а перша кав'ярня виникла у Венеції в 1646 році.

Цікаво, що у Франції в одній з останніх європейських країн прижився кави. Виною цьому були майстри винної справи, які назвали напій «сажею, яка плаває у воді», але чорний піар не спрацював і кави все-таки знайшов своїх французьких поНовомосковсктелей.

У Німеччині кави настільки любили пити, що кавовий бізнес був найприбутковішим справою в країні. Це породжувало розвиток «сірого» ринку, проте, король Фрідріх знайшов спосіб пошуку контрабанди, створивши спеціальну посаду «винюхівателей», коли навчені люди повинні були ходити по вулицях міста в пошуку незаконного розливу кави.

У 1819 було зроблено важливе відкриття - вчений із Франції на прізвище Рунге отримав кофеїн, який стали використовувати як складову ліків від багатьох хвороб.

 

Кавовий світ що потрібно знати про каву


В Середньовічній Європі кава була вкрай популярний 

 

ПРО КАВУ В УКАЇНИ

У «Повісті временних літ» міститься інформація про те, що князь Сміла пив напій «кава» - дуже схожий на кавовий напій.

Про традиційне кави в Укаїни дізналися завдяки Петру Перший, який ввіз його з Голландії. Він же ввів кавовий напій в якості обов'язкового на світських прийомах і балах. Кажуть, що великим шанувальником кави була Катерина Друга.

Серед простолюдинів кави сНовомосковсклся напоєм сатани і не зізнавався довгий час.

Любити кави стали в Укаїни тільки після війни 1812 року, коли вітчизняні солдати побачили, що солдати з Європи п'ють цей напій у великій кількості, перейняли цю звичку і для себе.

Так кави стали пити практично в кожному будинку, не дивлячись на його недешеву вартість. Тільки в кінці 20 століття він перестав бути в Укаїни дефіцитним продуктом, з'явився великий асортимент різних видів і способів приготування кави.

 

Кавовий світ що потрібно знати про каву


Петро І робив перші спроби популяризації кави в Укаїни 

 

ЯК КАВА ВПЛИВАЄ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ

Кава є одним з продуктів, навколо корисних і шкідливих якостях і властивостях якого йде велика кількість суперечок серед вчених по всьому світу. Як же впливає цей напій на організм людини?

Кофеїн - речовина, яка стимулює роботу нервової системи: відбувається підвищення артеріального тиску, прискорюється робота серця, порушується робота головного мозку, підвищує активність, і працездатність.

Кофеїн діє протягом пари годин, потім знову з'являється сонливість і втому.

При вживанні в добу більше 1 літра кави з'являється залежність.

Таким чином, кава помітно впливає на організм людини

 

Кавовий світ що потрібно знати про каву


Якщо пити більше літра кави на добу, то з'являється залежність 

 

ПРО ШКІДЛИВІСТЬ ВЖИВАННЯ КАВИ

  • Перш за все, у людини, який споживає кави у великих кількостях, може розвинутися залежність від напою. Механізм виникнення залежності такий, що поступово тонізуючий ефект знижується, щоб його підтримувати, потрібно постійно збільшувати дозу. Доза збільшується, відбувається і збільшення залежності, а значить, зростає і шкоди для організму.
  • Через постійної стимуляції нервової системи, організм зношується, так як тривало знаходиться в збудженому стані.
  • Доведено, що передозування з кавою може викликати параною, страхи, агресію.
  • Кофеїн на короткий термін підвищує артеріальний тиск, особливо обережним з цим напоєм слід бути людям з проблемами серцево-судинної системи.
  • Кава вимиває з організму корисні мікроелементи, такі як магній, кальцій, вітаміни В1, В2. Це призводить до погіршення стану зубів, слабшають кістки, а нестача вітамінів В1 і В2 погіршує кровопостачання мозку.
  • При вагітності жінки, які будуть випивати більше 4 чашок кави в день, підвищують ризик смерті плоду до 33 відсотків.
  • Надмірне питво кави дітьми може спровокувати нервові тики, страхи, тривогу, енурез.
Кавовий світ що потрібно знати про каву


Кава впливає на нервову систему людини 

ПРО КОРИСНІ ЯКОСТІ КАВИ

  • При вживанні 2 чашок кави в день зменшується ризик захворювання на рак печінки, підшлункової залози, товстої і прямої кишки.
  • Знижується ризик захворіти хворобою Паркінсона.
  • Щоб зменшити небезпеку захворювання на діабет на 50 відсотків, чоловікам варто пити 6 чашок кави в день, жінкам - середньому 7 чашок кави.
  • Кава також підвищує рухливість сперматозоїдів чоловіків.
  • При заняттях спортом кави стимулює витрачати для отримання енергії в якості матеріалу жир, а не вуглеводи.
Кавовий світ що потрібно знати про каву


Кава в помірних дозах знижує ризик виникнення раку 

ПИТИ ЧИ НЕ ПИТИ КАВУ? ДЕННА НОРМА СПОЖИВАННЯ

Через вміст у каві кофеїну, який є лікарським препаратом, правильно ставитися до кави з обережністю. Адже будь-які ліки має як позитивний ефект, так і негативний. Також справи йдуть і з кавою: з одного боку він корисний для профілактики хвороб, з іншого - має ряд побічних ефектів. Щоб кава давало користь для організму, людина повинна пити не менш 6 чашок в день.

Таким чином, важливо усвідомлювати, що профілактика організму від хвороб можлива і за допомогою альтернативних способів, наприклад, здорового харчування та спорту. в помірних дозах кава не принесе великих збитків здоров'ю

За даними сучасних досліджень, добова допустима доза становить 400 мг кофеїну в день, що прирівнюється 500 мг кави, чи не найбільше п'яти чашок кави в день.

 

Кавовий світ що потрібно знати про каву


У помірних дозах кава корисна 

 

ВИДИ КАВИ: АРАБІКА І РОБУСТА

Кава виробляється з кавового дерева, його налічується понад 70 різновидів, але основними сНовомосковскются арабіка і робуста.

Арабіка - це аравійський кави, робуста - конголезький кави. У чому між ними різниця?

Часто на прилавках магазинів можна зустріти суміш цих двох видів кави в різному процентному співвідношенні. Смак кави також залежить від грунту зростання і якості води.

 

Кавовий світ що потрібно знати про каву


Арабіка і робуста - два основних види кави 

 

ЯКОГО ПОМЕЛУ БУВАЄ КАВИ

Залежно від помелу кави підбирається спосіб його приготування. За помолу кави буває:

  • Грубого помелу - коли зерна кави роздрібнюють за допомогою кавомолки протягом 10 секунд. Таку каву готується в кавоварці, настоюючись 8 хвилин.
  • Середнього помелу - зерна подрібнюють суворо 13 секунд. Настоюватися повинен не довше 6 хвилин.
  • Тонкий помел - подрібнення займає 15-20 секунд, готується в кавоварках, настоюватися таку каву повинен не довше 4 хвилин. Саме кави такого помелу зберігає смак і аромат довше за інших.
  • Надтонкий помел - зерна кави перетворюють в борошно, готується в турці.
Кавовий світ що потрібно знати про каву


Різниться чотири різновиди помелу кави 

НАЙПОПУЛЯРНІШІ КАВОВІ НАПОЇ

Будь-якій сучасній людині буде корисно розбиратися в основних світових видах кавових напоїв:

КАВОВІ ЗВИЧАЇ СХОДУ

Не секрет, що Схід славиться своїм гостинність, там є традиція пригощати своїх гостей кращим кави. Напій повинен готувати господар будинку на очах у своїх гостей - це сНовомосковскется жестом поваги до них.

Процес цей відбувається так: глава будинку товче зерна кави мідної ступці, тим часом вода на плиті закипає і відразу в неї додається подрібнений кави. Кип'ятити напій повинен два-три рази, це додасть йому особливий аромат.

Перший напій пробує сам господар, потім наливають каву найважливішого з гостей.

Гості в свою чергу повинні пити напій тільки правою рукою.

 

Кавовий світ що потрібно знати про каву


На Сході прийнято, щоб господар будинку особисто варив каву 

 

КОРИСНІ ПОРАДИ ДЛЯ ГОСПОДИНІ

  • Правильніше за все відразу після покупки кави в паперовій упаковці пересипати його в герметичну посуд. Тільки в такому посуді кави зберігає свій якості смаку і аромату.
  • Пластик не підходить для зберігання кави, його слід замінити щільно закривається скляному або жерстяної посудом.
  • Слід визначити в домашньому побуті посуд, яка буде використовуватися тільки для кави.
  • Згодом кави поступово втрачає свої смакові якості, тому молоти його потрібно тільки перед самою варінням.
  • Подавати каву за правилами хорошого тону слід в кавових чашках, звичайні чашки підходять тільки для кави з молоком.
  • Щоб посилити смак кави, рекомендується додати трохи солі.
  • Для варіння кави в турці використовується найдрібніший помел, для цього кави проходять крізь сито. Частина, що залишилася підходить для використання її в кавоварці.
  • За правилами гостям кави не подається ніколи теплим, тільки гарячим або холодним.
  • Як тільки вода при варінні починає закипати, кава відразу ж знімається з плити.
  • Варити каву слід на м'якій воді, чим менше домішок, тим краще кави.
  •  

Описание

Полезная информация на тему КАВОВИЙ СВІТ ЩО ПОТРІБНО ЗНАТИ ПРО КАВУ от компании Престиж Продукт, ТОВ в разделе Статьи.